Можно ли давать собакам печень

Что полезного в печени

Печень — природный витаминно-минеральный концентрат. В 100 граммах сырой говяжьей печени содержится примерно:

• витамин А — около 4900 мкг ретинолового эквивалента
• витамин В12 — около 60 мкг
• медь — 9–10 мг
• железо — около 5 мг
• фолаты, витамины В2 и В5, цинк, селен

В куриной печени картина другая: витамина А около 3300 мкг, железа больше — до 9 мг, а меди в десять с лишним раз меньше, всего около 0,5 мг на 100 г.

Именно из-за этого состава в природе волки и другие хищники съедают внутренние органы добычи первыми. Печень даёт то, чего нет в мышцах: жирорастворимые витамины и микроэлементы в готовом виде.

Популярный миф про «склад токсинов» стоит разобрать отдельно. Печень не копит яды — она их перерабатывает и выводит. Но тяжёлые металлы, например кадмий и свинец, действительно накапливаются в печени и почках с возрастом животного. Поэтому печень от старых, долго живших коров или свиней — не лучший выбор, хотя следовые количества металлов вреда не нанесут.

Можно ли собакам сырую печень

Можно, если собака здорова, продукт свежий и получен от проверенного животного, прошедшего ветеринарный контроль. Сырая печень сохраняет максимум витаминов и обычно нравится собакам больше варёной — она мягкая, влажная, с выраженным запахом.

Но у сырого продукта есть четыре реальных риска.

1. Бактерии. Куриная печень — один из самых обсеменённых сальмонеллой и кампилобактером продуктов на рынке. Встречаются также кишечная палочка и листерии. Собака может пережить это без симптомов, но выделять бактерии с калом неделями и заражать всю квартиру, включая детей и пожилых людей.
2. Паразиты. В печени свиней и овец встречаются цисты токсоплазмы, в печени крупного рогатого скота и овец — печёночная двуустка (фасциола), которая живёт прямо в желчных протоках. Замораживание при −20 °C в течение 3–4 суток убивает токсоплазму, но не убивает бактерии.
3. Вирусы. В свиной печени встречается вирус гепатита Е. Для собак он не опасен, для человека — вполне. Поэтому свиную печень в сыром виде не дают даже сторонники сыроедения.
4. Нагрузка на пищеварение. Сырая печень слабит. У чувствительных собак она вызывает послабление стула буквально с двух кусочков.

Если вы всё-таки кормите сырой печенью, берите её у одного проверенного поставщика, держите на отдельной доске, мойте руки и посуду горячей водой с мылом, а порцию давайте небольшую — не больше 20–30 г на 10 кг веса собаки за раз.

Можно ли собакам куриную печень

Куриная печень — самый доступный и самый безопасный по составу вариант. Меди в ней мало, витамина А умеренно, а железа и фолиевой кислоты больше, чем в говяжьей. По консистенции она мягкая, её легко размять в кашу для щенков и пожилых собак с плохими зубами. Главный минус — бактериальная обсеменённость. Курица в этом смысле лидирует среди всей домашней птицы. Вывод простой: куриную печень лучше не давать сырой, а проваривать. 15–20 минут кипения убивают сальмонеллу и кампилобактер полностью. Второй нюанс — жирность. В куриной печени 4–6% жира, это больше, чем в говяжьей. Для собаки с чувствительной поджелудочной это имеет значение.

Можно ли собакам говяжью печень

Можно, но именно говяжью стоит ограничивать сильнее всего. Причина — медь. 100 граммов говяжьей печени дают около 10 мг меди. Потребность взрослой собаки — примерно 1,5 мг на 1000 ккал рациона, а безопасный верхний предел — около 7,5 мг на 1000 ккал. То есть для собаки весом 20 кг, которой нужно около 1000 ккал в сутки, одна сотня граммов говяжьей печени уже перебирает безопасный порог по меди. Медь не выводится быстро. Она накапливается в печени собаки, и при постоянном перекорме развивается медный гепатоз — поражение печени, которое долго никак себя не проявляет. Особенно чувствительны породы с наследственной предрасположенностью: бедлингтон-терьер, вест-хайленд-уайт-терьер, доберман, лабрадор, далматин. Второй момент — витамин А. В говяжьей печени его больше всего среди распространённых видов. И при варке концентрация растёт: в 100 г тушёной говяжьей печени около 9400 мкг ретинолового эквивалента — это практически суточный безопасный максимум витамина А для собаки среднего размера. Плюсы тоже есть: много витамина В12, полноценный белок, железо в хорошо усваиваемой форме. Просто давайте говяжью печень как добавку, а не как основу мясной части рациона.

Можно ли собакам варёную печень

Да, и для большинства владельцев это лучший вариант. Варка решает главную проблему — бактерии и паразитов. После 15–30 минут кипения продукт безопасен и для собаки, и для людей в доме.

Как правильно варить:

1. берите свежую или свежемороженую печень без зелёных пятен, постороннего запаха и подозрительных уплотнений
2. промойте, удалите плёнку, крупные протоки и желчные камни, если они видны
3. залейте холодной водой и доведите до кипения
4. куриную варите 15–20 минут, говяжью и свиную — 25–30 минут, крупными кусками дольше
5. не солите, не перчите, не добавляйте лук и чеснок — они токсичны для собак
6. не жарьте: жареная печень даёт лишний жир и канцерогены, а собакам это ни к чему

Что важно понимать: при варке печень теряет воду, и концентрация витаминов в готовом продукте растёт. Те самые 100 г варёной говяжьей печени по витамину А эквивалентны почти 200 г сырой. Так что порцию варёной печени считайте не «по сырому весу», а по готовому куску.

Бульон от варки можно не выливать и подмешать в кашу — в него уходят водорастворимые витамины группы В. Только если вы не солили воду.